Batata yacon: benefícios para a saúde
Você já ouviu falar em Batata Yacon? Esse é a denominação dada as batatas que podem são chamadas de ‘batata dos diabéticos’ ou ‘batata diet’, ela recebe esse nome devido aos efeitos de não ser estimulante de açúcar na circulação sanguínea além de ter quantidade menor de água do que a batata comum.
A batata Yacon é saborosa porém adocicada, além disso ao toca-la parece com uma pera, macia, no entanto outro diferencial é o consumo que deve ser feito dela preferencialmente crua, depois retire e a casca e corte-a, você poderá consumi-la também com acompanhamento de carnes e saladas.
A batata yacon e seus componentes
A batata Yacon é um tipo de raiz cultivada no oriente e mais tarde trazida para o ocidente. Além de suas propriedades benéficas é uma ótima opção de rentabilidade pois apenas um pé, produz cerca de vinte e cinco quilos de batata.
Diferente da batata- doce, a batata Yacon, não apresenta muito amido e dessa forma pode ser utilizada na alimentação para emagrecer. Seus benefícios ainda são estudados, há muito o que se descobrir porém é comprovado que é um alimento que faz bem a saúde.
Batata yacon e seus benefícios
A batata yacon, é considerada um alimento funcional nutracêutico- funções terapêuticas, pois ela possui substâncias capazes da redução do nível de açúcar no sistema sanguíneo; ela é também uma forte combatente dos radicais livres.
Um alimento macio com muita inulina e frutoligocarídeos – FOS, que funcionam como fibra. Ela é rica em carboidratos que tem absorção e digestão lentas, permitindo pouco aumento na glicemia. Dessa forma é muito indicada para diabéticos, pois possui também efeitos que aumentam a imunidade, regulam o intestino, reduzem o colesterol, cálcio, ferro e magnésio são absorvidos em maior escala, além da grande quantidade de potássio que possui.
Com pouca caloria que apresenta, a batata yacon apresenta em cem gramas- trinta calorias, diferente da batata comum que apresenta mais de cinquenta caloria para cem gramas do produto. Ela também atua como um regulador intestinal, e por consequência tem efeitos significativos em aumentar a imunidade.
Além disso ela contribui com a saciedade pois a quantidade fibras que apresenta demora a ser digerida e por isso ela é indicada para pessoas que querem emagrecer.
Bata Yacon em chás?
Algumas pessoas costumam consumi-la em chás, o chás das folhas de Yacon, também indicadao para glicemia. Porém seus efeitos contínuos do consumo do chá podem causar complicações renais, e por isso não recomenda-se a utilização desse chá. No entanto a bata yacon pode se consumida sem contra indicações, pois seus benefícios são comprovados, porém procure não ingerir demasiadamente, pois em exagero não faz bem. Recomeda-se também principalmente para pessoas que apresentam dietas alimentares diferenciadas orientadas por acompanhamento médico, nutricional, procurem esses profissionais antes de agregar alimentos em sua dieta. Não pelo componentes da bata yacon, que já foram provados, porém para escolher a melhor forma de agregar esses alimentos na dieta.
