Mercado de Fast Food no Brasil
Os fast food têm cada vez mais angariado púbico pelo Brasil todo, com refeições rápidas e muito saborosas tem sido muito mais procurados neta época em que a população se estabilizou financeiramente e os índices de desemprego diminuíram, isto porque ao contrário do que se pensa comer fora nem sempre quer dizer pagar menos, ainda mais em fast foods, onde a média do preço dos lanches varia entre 20 e 50 reais.
As campanhas de marketing sempre pegaram pesado na divulgação deste tipo de alimento, fácil, rápido e muito saboroso, os comerciais se apresentam sempre com pessoas sorridentes, indo em busca além de alimento, mas principalmente de ambientes agradáveis e prazerosos. Com seu foco principal nas crianças e adolescentes, os lanches sempre acompanham embalagens muito coloridas e os direcionados ao público infantil, sempre trazem alguma ‘surpresa’ a fim de agradar e gerar mais consumo.
O Início dos Fast Foods
Tudo começou no início dos anos 50, no Rio de Janeiro, através do Bob’s principal rival do Mc Donald’s, ainda hoje o fast food mais procurado dentre a população, depois que o Bob’s se instalou no Rio, foi a vez do Mc Donald’s vir para o Brasil, porém veio somente 30 anos depois também para o Rio.
O mais curioso não é o fato de ter uma diferença de 30 anos da vinda de uma e outra para cá, o curioso é que o Mc Donald’s conseguiu recuperar o tempo perdido e hoje lidera as fast foods de todo o país.
Com o crescimento das duas redes de alimentos, outras redes acabaram percebendo que se tratava de um comércio rentável e nos próximos anos, já havia centenas de redes de faz foods por todo o Brasil, mantendo uma disputa acirrada pelo estômago dos mais variados estilos de brasileiros.
As Diversas Categorias de Fast Food
Dentre os fast foods mais conhecidos estão o Mc Donald’s, Subway, Bob’s, Habib’s, Burguer King, Pizza Hut, Giraffa’s, entre outros.
A princípio a categoria de fast food que mais se destacava era a dos lanches americanos, recheadas de refrigerante tipo cola, batatas fritas, hambúrgueres e tortas de maçã e banana, vinha em primeiro lugar o Mc Donald’s seguido do Bob’s e depois do Burguer King, o Giraffa’s também vende alguns lanches nessa categoria porém o foco do Giraffa’s são refeições mais elaboradas.
Outro segmento que também encantou muito a população foram as comidas árabes, recheadas de sfihas, kibes, pimenta e a incorporação de bebidas alcoólicas ao cardápio, já que nas redes de fast food americanas esta opção não é incluída. Este segmento ainda tem como principal divulgador desta categoria o Habib’s de origem brasileira, ainda é somente encontrado por aqui, tendo tentado algumas incorporações no México, sem sucesso.
Atualmente as pessoas têm se preocupado muito com a aparência e em fazer refeições saudáveis, com este propósito foi lançada a rede Subway, sem as chapas dos hambúrgueres e podendo ser montada em lugares menores, essa rede está crescendo cada vez mais, com o foco nas saladas e carnes magras as pessoas tem tido bons olhos quanto a esta rede de fast food, que também é brasileira mas já busca abranger outros países.
Seja em refeições saudáveis ou gordurosas, o importante é ressaltar que cada vez mais as pessoas têm buscado as refeições fáceis e rápidas, portanto essas redes de alimento dificilmente são o mau negócio para quem resolve abrir franquias.
